Пироги с курицей и картошкой: домашний рецепт

Приготовление пирогов с курицей и картошкой это не только вкусно, но и просто! Сочные начинки и мягкое тесто сделают этот домашний деликатес настоящим хитом. Давайте разбираться, как создать этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты для теста

• 400 гр куриного бедра без кости
• 350 гр картофеля
• 180 гр творога
• 160 гр пшеничной муки 1 сорта
• 160 гр пшеничной цельнозерновой муки
• 2 яйца
• 50 гр мягкого творога (или йогурта/сметаны)
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 средняя луковица
• Соль, перец, сахар, кумин по вкусу

Подготовка теста

Для начала необходимо смешать два вида муки пшеничную и цельнозерновую. В стеклянной миске их нужно дополнить полчайной ложки соды и чайной ложкой сахара, чтобы тесто получилось более воздушным.

Затем в отдельной миске смешивают яйца и творог, после чего добавляют 50 г мягкого творога. Эта смесь хорошо перемешивается венчиком до однородного состояния.

После этого "мокрые" ингредиенты вливают в муку, замешивают тесто руками и добавляют столовую ложку растительного масла. Главное здесь добиться однородной текстуры, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в сторону на 20-30 минут.

Начинка и формирование пирогов

Тем временем куриные бедра очищают от костей и нарезают кусочками, а также нарезают лук и сырой картофель. Эти ингредиенты перемешивают в одной миске, добавляют специи и тщательно смешивают.

После этого требуется тесто разделить на небольшие части, сформировать колобки и раскатать в лепешки. В каждой из них помещают щедрую порцию начинки. Затем края теста скрепляют, оставляя небольшой отверстие для выхода пара во время выпечки это придаст особую сочность.

Пироги смазывают взбитым яйцом и посыпают кунжутом перед запеканием в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки примерно 20-25 минут.

Готовые пироги подаются горячими и являются отличным дополнением к любому столу! Приятного аппетита!