Свежий салат с огурцами, каперсами и зеленью под легкой заправкой лимона и горчицы

На секунду возникает ощущение легкой свежести, когда в блюде сочетаются хрупкие ломтики огурца и зелень, собранные в одно дыхание заправкой с лимоном и горчицей. Этот салат не требует больших усилий и легко впишется в повседневный стол.

Основа тонко нарезанные огурцы, молодой лук и петрушка. Каперсы добавляют пикантность, а заправка из дижонской горчицы, лимонного сока и оливкового масла соединяет ингредиенты в насыщенный, но не тяжёлый вкус.

Подача проста: в красивый салатник, сверху целые каперсы и зелёная веточка. Такой салат замечательно дополняет рыбу или может выступать как легкая закуска сама по себе.

По желанию можно заменить каперсы маринованными корнишонами или добавить оливки и вяленые томаты для Mediterranean-нотки. Если хочется остроты капля табаско или щепотка чили добавят характеру яркости. В любом случае блюдо остаётся свежим и понятным по вкусу.

Этот салат освежает меню и хорошо работает как лайтовый акцент к ужину или как часть дневного перекуса.

Приятного аппетита!