На секунду возникает ощущение легкой свежести, когда в блюде сочетаются хрупкие ломтики огурца и зелень, собранные в одно дыхание заправкой с лимоном и горчицей. Этот салат не требует больших усилий и легко впишется в повседневный стол.
Основа — тонко нарезанные огурцы, молодой лук и петрушка. Каперсы добавляют пикантность, а заправка из дижонской горчицы, лимонного сока и оливкового масла соединяет ингредиенты в насыщенный, но не тяжёлый вкус.
Подача проста: в красивый салатник, сверху — целые каперсы и зелёная веточка. Такой салат замечательно дополняет рыбу или может выступать как легкая закуска сама по себе.
По желанию можно заменить каперсы маринованными корнишонами или добавить оливки и вяленые томаты для Mediterranean-нотки. Если хочется остроты — капля табаско или щепотка чили добавят характеру яркости. В любом случае блюдо остаётся свежим и понятным по вкусу.
Этот салат освежает меню и хорошо работает как лайтовый акцент к ужину или как часть дневного перекуса.
Приятного аппетита!
