Секреты идеального борща без мяса

10 февраля 2026, 09:12

Приготовить яркий и вкусный борщ может быть просто, особенно если знать несколько секретов. Главный из них качественная свекла и правильная ее подготовка. Это блюдо отлично подходит для постных дней, но, конечно, если хотите, его можно разнообразить, добавив мясо по желанию, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.

Борщ с запеченной свеклой

Приготовление борща можно дополнить любимыми специями. Для начала свеклу нужно запечь в кожуре, завернув ее в фольгу это придаст блюду особый вкус.

Этапы приготовления:

  • В кастрюле с толстым дном или на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистой корочки. Затем введите томатный соус и продолжайте готовить еще несколько минут.
  • Добавьте к зажарке кипяток, нарезанную капусту и картофель. После закипания посолите по вкусу и добавьте немного сахара. Варите под крышкой на медленном огне около 20 минут.
  • Запеченную свеклу очистите и натрите на терке. Добавьте ее в сваренный суп, вместе с лаврушкой и перцем горошком. Доведите борщ до кипения, а затем отключите огонь и дайте ему настояться под крышкой 15-20 минут.

    • Подавайте борщ с ржаным хлебом. Для большей пикантности добавьте зубчик чеснока. Если не поститесь, отличным дополнением станет сметана и сало на хлебе.

    Ингредиенты:

    • Свекла 300 г
    • Лук репчатый 100 г
    • Морковь 100 г
    • Томатный соус 150 г
    • Масло растительное 3 ст.л.
    • Капуста 400 г
    • Картофель 300 г
    • Вода 2 л
    • Соль по вкусу
    • Перец горошком по вкусу
    • Лавровый лист 2 шт.

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Sushimin.ru