Как приготовить соленую сельдь, которая удивит всех

Домашний посол сельди: свежий и вкусный вариант, который точно заменит магазинные покупные аналоги. Многим известно, что готовая селедка порой бывает пересоленной или долго хранящейся, а потому стоит научиться делать ее самостоятельно. Этот простой и быстрый рецепт позволит получить великолепный результат всего за три дня.

Что понадобится для готовки

Для начала, вот что потребуется:

• Сельдь 5-6 штук
• 2 литра воды
• 6 столовых ложек соли
• Перец горошком и лавровый лист по вкусу

Инструкция по приготовлению

Приготовление займет не так много времени. Сначала нужно разморозить свежемороженую сельдь и промыть её под проточной водой. Потрошить рыбу не требуется; процесс ее очистки пройдет позже, когда она будет готова к употреблению.

Далее, потребуется трехлитровая банка, в которую помещаются сельдь. В отдельной емкости разведите соль в двух литрах воды, перемешивая, пока она полностью не растворится. Этот рассол заливается поверх рыбы. По желанию, можно добавить лавровый лист и перец горошком для более насыщенного вкуса.

Уберите банку в холодильник на три дня. Однако нередко после двух дней рыба уже готова, и можно смело достать несколько штук для дегустации. Лучше всего не оставлять сельдь в рассоле дольше четырех дней; излишек можно заморозить для последующего использования.

Полезные советы

Для того чтобы попробовать полезные советы, вот несколько рекомендаций:

• Чтобы печень не имела специфического горьковатого привкуса, рекомендуется опустить её в ледяную воду на 30-60 минут перед приготовлением.
• Если после нарезки лука руки пахнут, слегка протрите их солью, это поможет.
• Чтобы огурцы дольше сохраняли свежесть, храните их в холодильнике в плотно закрытом пакете без доступа воздуха.

Для более подробного ознакомления с процессом приготовления можно посмотреть видео, где представлены все важные моменты от разделки сельди до приготовления салатов и других интересных блюд.