Когда хочется что-то свеженькое и необычное, огурцы по-корейски становятся идеальным выбором! Эта аппетитная закуска покорит любого и добавит разнообразия в любое меню, не отвлекаясь на привычную морковь. Бледные полоски в тарелке исчезают благодаря хрустящим огурцам, которые постепенно завоевывают популярность на летних пикниках и зимних застольях, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Приготовление огурцов по-корейски на зиму без моркови
Из этого рецепта получится одна литровая банка ароматных огурцов.
Этапы приготовления:
- На дно стерильной банки поместите кориандр, гвоздику, черный перец и несколько зубчиков чеснока, нарезанных пластинками.
- Заполните банку нарезанными брусочками огурцов и добавьте лук, предварительно нарезанный полукольцами.
- Для маринада в кастрюле соедините воду, сахар, соль и перец. Доведите до кипения, далее влейте уксус.
- Залейте огурцы горячим маринадом, закройте банку крышкой и простерилизуйте в кипящей воде около 15 минут. Не забудьте положить полотенце на дно кастрюли, чтобы избежать трещин в банке.
- После стерилизации аккуратно переверните банку на крышку, накройте одеялом для остывания.
После полного остывания храните заготовку в кладовке до нужного случая!
Ингредиенты для рецепта:
- Огурцы – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт. (82 г)
- Кориандр – 1 ч.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец черный горошком – 6 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
Для маринада:
- Вода – 500 мл
- Перец красный жгучий – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус 9% – 30 мл
Приятного аппетита в любой сезон!
