Как подготовить быстрый ужин: 10 полезных заготовок для занятых будней
Заготовки на кухне это вовсе не бесконечные часы у плиты, проведенные за приготовлением рутинных блюд. Наоборот, их можно создать по ходу готовки, просто увеличивая объем ингредиентов.
Например, жарка лука может произойти в больших количествах, а часть крупы можно сразу отложить в контейнер для последующего использования. Котлеты лепятся на несколько раз сразу, что позволяет постепенно заполнять морозильник и значительно сокращать время на ужин до 15 минут.
Эти заготовки не только экономят усилия и время, но и минимизируют количество грязной посуды, позволяя наслаждаться ужином без лишней суеты.
10 заготовок, которые действительно выручают
- Овощные зажарки: Лук, морковь и чеснок обжарены заранее. Такие смеси можно добавлять в каши, супы или рагу для более насыщенного вкуса. Охлажденные заготовки удобно хранить в тонких жидких пакетах, которые можно легко отламывать.
- Готовые крупы: Сохраните время, приготовив заранее перловку, булгур или киноа. Они прекрасно размораживаются и готовы к подаче к завтраку или ужину в самые кратчайшие сроки.
- Домашние котлеты и тефтели: Готовьте их сразу в большом количестве. Обжаренную часть можно использовать сразу, а другую заморозить сырыми. Это прекрасный выбор для разных случаев.
- Смеси овощей: Бланшируйте горошек, кабачки, морковь и цветную капусту. Разделите их на порции и подписывайте, чтобы потом было проще готовить суп или гарнир.
- Курица в маринаде: Маринование сразу после покупки значительно экономит время. Несколько часов в маринаде и заморозка делают курицу готовой к быстрому приготовлению.
- Фаршированные овощи: Замороженные голубцы и перцы с начинкой можно быстро готовить на сковороде или в мультиварке.
- Сливочное масло с добавками: Чеснок, зелень или паприка добавят изюминки любому гарниру.
- Обжаренные грибы: Грибы с луком идеально подходят для омлетов или пасты, добавляя насыщенный вкус.
- Сырники, блинчики и запеканки: Такие домашние заготовки можно быстро подогреть для вкусного завтрака.
- Домашние бульоны: Процесс варки большого объема бульона, его охлаждение и замораживание порциями помогает в создании питательных супов или соусов.
Несколько простых правил заморозки
Чтобы заготовки действительно приносили пользу, следуйте этим простым рекомендациям:
- Не замораживайте продукты повторно.
- Подписывайте пакеты с указанием даты и содержимого.
- Порционируйте заготовки под свою семью.
- Используйте герметичные контейнеры.
- Дайте горячим продуктам остыть перед заморозкой.
- Размораживайте в холодильнике.
- Создайте список в телефоне, чтобы знать, что есть в заморозке.
Эти простые советы помогут правильно организовать запасы и сделают процесс готовки более легким и приятным, сообщает источник.