Латте: мягкий вкус и его история в Хабаровске
Когда-то в советское время хабаровчане не знали о латте и довольствовались растворимым кофе с пакетированным молоком. Настоящий кофе из зерен, хоть и достойный, можно было попробовать только в таких культовых местах, как Бутербродная, куда собиралась творческая интеллигенция города.
Документальные свидетельства о первой чашке латте в Хабаровске отсутствуют, но кофейная культура города начала развиваться в начале 2000-х годов с появлением специализированных обжарщиков и кофеен.
История латте: от молока к искусству
11 февраля отмечается Всемирный день латте. В честь этого события сотрудники Transsibinfo.com собрали интересные факты о напитке. Известно, что первые упоминания добавления молока в кофе относятся к 1660 году, когда голландский посол перенял китайскую традицию с чайной церемонии. В XV веке австрийский кафе-владелец тоже начал добавлять молоко в кофе для улучшения вкуса.
Это сочетание популярно, поскольку молоко смягчает горечь кофе, а белки и антиоксиданты образуют неповторимый вкус. К тому же, добавление молока в горячий кофе помогает избежать ожогов горла, что делает его не только вкусным, но и безопасным.
Как приготовить идеальный латте?
Настоящий латте состоит из эспрессо и вспененного молока в соотношении 1:2. Для его приготовления нужно использовать качественный эспрессо, а молоко рекомендуется взбивать до 60C. Важной частью процесса является техника наливания молока, где бариста демонстрируют свое мастерство, создавая латте-арт на поверхности напитка.
- Этапы приготовления латте:
- Создайте эспрессо и взбейте молоко до нужной температуры.
- Налейте молоко в эспрессо и добавьте слой пены сверху.
Вариации и другого латте
Латте также можно разнообразить различными сиропами, пробуя варианты на основе мяты, ванили и даже шоколада. В жаркую погоду латте со льдом становится идеальным выбором, а альтернативные версии, такие как матча-латте и латте на овсяном молоке, уже стали популярными.
Даже если дома нет эспрессо-машины, возможно приготовить этим способом крепкий кофе и вспененное молоко. Секрет в том, чтобы создать насыщенный вкус и немного поэкспериментировать с методом вспенивания. Так, хорошая банка и микроволновка помогут воспроизвести эффект кофейни прямо у себя на кухне.