Быстрый и эффектный завтрак: в основе — тонкий слой жидкого теста, яйцо сверху и пара акцентов вроде сыра или бекона. Рецепт, пришедший из японской кулинарной практики, позволяет получить сытное блюдо без лишнего жира и лишних телодвижений — всего за четверть часа в духовке.
В чем фишка рецепта
Секрет в сочетании текстур: тесто поднимается и становится воздушным, яйцо запекается ровным слоем, а расплавленный сыр связывает все компоненты. Метод сокращает время готовки и экономит посуду — отдельная сковорода не нужна. Именно эта простота и универсальность делает блюдо популярным в студенческих столовых и семейных кухнях по всему миру.
Ингредиенты и технология
- Жидкое тесто (смесь для оладий/маффинов)
- Яйца — по одному на порцию
- Сыр — ломтик или тёртый
- Бекон или его альтернатива (курица, индейка)
- Соль, перец, растительное масло для смазывания форм
Техника проста: формы смазать маслом, вылить тонкий слой теста 1–1,5 см, аккуратно разбить яйцо, добавить сыр и полоски бекона. Запекать при 180 °C примерно 15 минут — тесто поднимется, белок схватится, сыр расплавится.
Вариации и подача
Рецепт легко адаптируется: добавить зелёный лук, паприку, мелко нарезанные овощи, шпинат или тофу для веганского варианта. Для лёгкой версии заменить бекон на птицу и выбирать нежирный сыр. Подают горячим с микрозеленью, свежими овощами или лёгким салатом — это делает завтрак более ярким и гармоничным.
