Удивительный пирог с кабачками и фруктами

Лето это пора, когда природа балует нас обилием сочных фруктов и ягод, а кабачки становятся настоящим кулинарным чудом. Знали ли вы, что их ароматное сочетание с фруктами может стать основой для невероятного летнего пирога? Кабачки придают тесту нежность и влажность, делая его идеальным для выпечки, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Что понадобится для этого пирога?

• 500 г молодых кабачков (обязательно очистить от кожицы и семян)
• 300 г муки
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 упаковка разрыхлителя
• 100 мл растительного масла
• 2 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли

Дополнительные ингредиенты

Можно использовать любые фрукты по желанию: персики, абрикосы, сливы, смородину или клубнику.

Как приготовить пирог?

Сначала необходимо разогреть духовку до 180C. Подготовьте противень или формы для выпечки смажьте их маслом и посыпьте мукой или выстелите бумагой для выпечки.

Для теста взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены, затем добавьте растительное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Теперь пришла очередь кабачков натереть и добавить их в смесь. Постепенно подсыпьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Вылейте получившееся тесто в форму и аккуратно распределите по поверхности. На верх выложите фрукты сегодня в качестве добавки используются персики и садовые ягоды. Поместите в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут, пока пирог не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет. Проверяйте готовность с помощью шпажки она должна выходить сухой.

После выпечки дайте пирогу полностью остыть на решетке или прямо в форме. Этот десерт станет отличным компаньоном для горячего чая. Приятного аппетита!