Необычная аджика из кабачков: как удивить гостей

15 февраля 2026, 05:59

В мире кулинарии существует множество способов заготовки, но аджика из кабачков способна поразить даже самых искушённых гурманов. Этот рецепт станет вашей находкой на зимний период, когда хочется что-то вкусненькое и необычное, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".

Что понадобится для приготовления?

  • Кабачки 3 кг
  • Морковь 500 г
  • Сладкий перец 500 г
  • Чеснок 5 головок
  • Помидоры 1,5 кг
  • Красный перец (молотый) 2,5 ст. л.
  • Сахар 100 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Растительное масло 200 г

Как готовить аджику из кабачков?

Процесс приготовления довольно прост и не займет много времени:

  • Начать следует с помидоров, которые нужно измельчить с помощью мясорубки.
  • Кабачки очистить от кожицы и также прокрутить через мясорубку.
  • Далее очередь сладкого перца, затем моркови.
  • Чеснок можно выдавить или измельчить в ступке. Все овощи тщательно перемешать.
  • Добавить соль, сахар и растительное масло, затем поставить на средний огонь.
  • Варить, периодически помешивая, около 40 минут.
  • После этого добавить молотый красный перец и готовить еще 10 минут.
  • Готовую аджику расфасовать в стерилизованные банки и закатать.

    • Эта аджика станет отличным дополнением к мясным блюдам или просто намазанной на хлеб. Попробуйте внести разнообразие в ваши зимние запасы и удивите всех необычным вкусом!

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на Sushimin.ru