Фаршированные перцы с мясом и рисом: кулинарный шедевр на вашей кухне

15 февраля 2026, 09:25

Фаршированный перец это не просто второе блюдо, это настоящая кулинарная классика! Летние дни прекрасно подходят для того, чтобы насладиться сладким болгарским перцем, который можно начинить разнообразными начинками. Сегодня речь пойдет о классическом рецепте с мясом и рисом, приготовленном на плите в удобной кастрюле. Почему именно кастрюля? Она помогает сохранить своеобразную нежность и сочность овощей, а также позволяет быстренько и удобно готовить.

Ингредиенты для идеальной начинки

  • 800 г болгарского перца;
  • 1 кг фарша (любой на ваш вкус);
  • 70 г риса;
  • 2 средние моркови;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • Соль, перец по вкусу;
  • 2 стакана воды.

Пошаговый процесс приготовления

  • Промойте болгарский перец, аккуратно срежьте верхнюю часть и извлеките семена. Убедитесь, что овощи чистые и без повреждений.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Половину этой смеси обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавляя соль и перец по вкусу.
  • Смешайте в глубокой миске фарш, рис, обжаренные овощи, измельченный чеснок, а также приправы. Этой ароматной смесью предстоит фаршировать перцы.
  • Теперь плотно наполните каждый перец получившейся начинкой.
  • В глубокой кастрюле обжарьте оставшиеся лук и морковь, затем выложите туда фаршированные перцы вертикально.
  • Для соуса смешайте томатную пасту со сметаной, добавьте соль и 2 стакана воды, чтобы получить однородную массу.
  • Залейте соусом перцы, но оставьте немного места они должны "дышать". Готовьте под крышкой на слабом огне в течение 40-45 минут, пока перцы не станут мягкими и пропитаются всеми ароматами.

    • Этот изысканный и сытный обед станет настоящей находкой для ваших близких. Подавайте горячими, и не забудьте добавить гарнир, например, картофельное пюре. Наслаждайтесь каждым кусочком!

    Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Sushimin.ru