Вкусные закуски: запеченные овощи с оригинальной заливкой

Приглашаем вас открыть для себя замечательный рецепт запеченных овощей с баклажанами, который станет настоящей находкой для любителей легкой и яркой пищи. Эта закуска порадует вас своими насыщенными вкусами и могут стать отличным дополнением к любому столу.

Ингредиенты для закуски

• 1 баклажан;
• 3 сладких болгарских перца;
• 1,5 столовые ложки оливкового масла;
• Зеленый лук по вкусу;
• Укроп по вкусу;
• 1 столовая ложка кунжута;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Для заливки:
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• Кориандр по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла (по вкусу).

Приготовление закуски

Первым делом, стоит заняться подготовкой овощей. Баклажан и болгарский перец следует нарезать полосками и выложить в жаропрочную форму. Следующий шаг добавить соль и специи по вашему выбору, затем полить оливковым маслом и тщательно перемешать все ингредиенты. Получившуюся смесь отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Пока овощи запекаются, можно заняться заливкой. Для этого соедините соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, кориандр и оливковое масло в одной миске. После того как овощи будут готовы, их нужно вынуть из духовки и смешать с нарезанными зеленым луком и укропом. Затем полить приготовленной заливкой, хорошо перемешать, посыпать кунжутом и оставить настаиваться минимум на час.

Эта закуска станет отличной находкой, как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Приятного аппетита!