Иногда, чтобы действительно удивить своих близких, необязательно готовить сложные и экзотические блюда. Яркий пример этому — рецепт, который пришел не из ресторанной кухни, а из уютного деревенского дома. Утиная грудка в кисло-сладком соусе с айвой и брусникой станет настоящим украшением новогоднего стола и подарит всем незабываемые впечатления.
Необходимые ингредиенты:
- Утиная грудка — 600 г
- Соевый соус — 150 мл
- Сок половины лимона
- Айва — 1-2 шт. (или зеленые яблоки)
- Красный лук — 2 шт. (примерно 200 г)
- Брусника — 120 г (свежая или замороженная)
- Масло для жарки (растительное или сливочное)
Этапы приготовления:
Первым делом подготовьте утиную грудку, отделив её от туши, если это необходимо. Утиные окорочка можно использовать для другого блюда, а косточки идеально подойдут для утиного супа.
Маринуйте грудку в соевом соусе с лимонным соком около 30-40 минут. В этом рецепте соль не требуется — соевый соус уже достаточен по вкусу.
Теперь приступаем к соусу. Очистите и нарежьте красный лук полукольцами, а айву — дольками, убрав сердцевину. Жарьте грудку на сковороде с небольшим количеством масла под крышкой по 7-8 минут с каждой стороны.
На отдельной сковороде обжарьте айву до золотистой корочки, а затем добавьте лук и бруснику, тушите до готовности. Соус готов!
Разрезайте утину грудку на порции и подавайте с жареной айвой и ароматным соусом. Это блюдо великолепно дополнит простейший гарнир — рис, гречку или пюре из сельдерея.
Практические советы:
- Хотите более насыщенный вкус? Оставьте грудку в маринаде на 2-3 часа.
- Проверяйте готовность: если сок прозрачный — грудка готова.
- Приготовьте соус заранее, а грудку лучше жарить перед подачей.
Поскольку каждый элемент в этом рецепте прекрасно дополняет друг друга, вы получите захватывающий и неповторимый вкус без лишних хлопот. Пусть это блюдо станет вашим новогодним шедевром!
