Добро пожаловать, кулинары! На повестке дня — проверенный рецепт самсы, который сможет удивить даже самых требовательных гурманов. Этот вариант справится даже с новичками в кулинарии, а результат точно заставит вас забыть о магазинных аналогах.
Идеальный рецепт для домашних ценителей
Если вы стремитесь порадовать своих близких чем-то вкусным, но не хотите тратить много времени на готовку, этот рецепт самсы вам точно подойдёт.
Чтобы начать, вам понадобятся:
- 500 г просеянной муки
- 200 г сливочного масла (лучше немного подогреть)
- 200 мл кефира (от 2.5% жирности)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- 400 г мяса (рекомендуется свинина)
- 1 крупная луковица
- Специи по вкусу (например, кориандр, тимьян и орегано)
Пошаговые инструкции
Начнём с теста. В миске объедините муку и сливочное масло, перетирая до состояния крошки. Затем добавьте кефир с солью и содой, замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Уберите его в пакет и на полчаса — в холодильник.
Тем временем нарежьте лук и мясо мелкими кубиками. Соедините их в отдельной миске, добавьте специи и тщательно перемешайте. Чтобы начинка раскрыла все ароматы, можно оставить её на пару часов в холодильнике.
Теперь достаем тесто! Разделите его на две части, а каждую на шесть. Округлите кусочки, раскатайте лепёшки и разместите начинку в центре. Соберите края теста, защипните их и придайте самсе нужную форму.
Вышеозначенные изделия разместите на противне, застеленном пергаментом, с швом вниз. Смажьте их яйцом, посыпьте кунжутом и проделайте небольшие отверстия для выхода пара. Выпекайте при температуре 170-180 градусов около 35-40 минут. Готовую самсу можно подавать на стол, и она непременно станет звездой вашего ужина!
