Шарлотка с яблоками это классический пирог, любимый многими за его простоту и насыщенный вкус. Однако есть один секрет, который делает этот рецепт особенным в него уходит целый килограмм свежих яблок! Идеален для тех, кто обожает фруктовые десерты и желает порадовать себя и близких, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Необходимые ингредиенты
- Яблоки 1 кг
- Мука 250 г
- Сахар 100 г
- Яйца 5 шт.
- Соль щепотка
- Сода 1/2 ч. л.
- Лимон 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Изюм или сушеная клюква 100 г
Пошаговая инструкция
Подготовить форму диаметром 25-26 см: выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.В глубокой миске просеять муку, добавить соду и при желании специи (например, молотую корицу и мускатный орех, и?х можно добавлять в произвольном количестве).Лимон тщательно промыть, ошпарить кипятком, извлечь цедру, а также выжать сок из половины лимона.Яблоки очистить от сердцевин и нарезать тонкими дольками. Полить соком лимона и осторожно перемешать, чтобы предотвратить потемнение.В отдельной посуде разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить с помощью миксера до образования лёгкой пены. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.Медленно добавить муку, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности теста.Добавить к яблокам цедру лимона, изюм или кунжут, растопленное сливочное масло, влить тесто и осторожно перемешать все ингредиенты.Переложить смесь в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180С духовке около 50 минут, до появления золотистой корочки.