Толченый картофель — это не просто привычное для всех блюдо; он носит в себе целую историю. В XVIII веке картофель был на пике популярности и даже служил модным аксессуаром в прическах придворных дам, вдохновленных легендарной Марией-Антуанеттой.
Этот оригинальный рецепт с копченым тофу и греческим йогуртом не оставит вас равнодушным. Он легко украсит ваш стол и подарит новые вкусовые ощущения.
Ингредиенты для 2 порций
- 150 г копченого тофу
- 550 г картофеля
- 2 ч.л. паприки
- 30 мл оливкового масла
- 120 г греческого йогурта
- 1 ч.л. прованских трав
- 1-2 ветки кинзы
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавив немного соли. Не очищая, поместите картофель в кипящую воду и варите в течение 20-25 минут до полной мягкости. После этого слейте воду.
Шаг 2: Натрите копченый тофу на крупной терке. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте туда натертый тофу и паприку. Хорошо перемешайте и прогревайте в течение 2-3 минут, приправив по вкусу солью.
Шаг 3: Мелко нарежьте кинзу. В отдельной миске соедините греческий йогурт, кинзу, прованские травы и добавьте соль по вкусу.
Шаг 4: Готовый картофель раздавите с помощью стакана или тарелки. Сверху выложите начинку из тофу и подавайте вместе с соусом.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Попробуйте заказать промонабор и стать частью кулинарной семьи Ужин Дома.
