Каждое лето, 17 июня, отмечается день кваса – напитка, который стал символом теплых дней и дружеских встреч. Хотя сегодня в магазинах представлено множество вариантов этого освежающего напитка, ничто не сравнится с тем, что приготовлено дома. Готовы испытать себя на кухне? Вот вам проверенный рецепт!
Исторические корни кваса
Квас – это не просто любимый напиток, а истинная часть культурного наследия. Его корни уходят в глубь веков: уже древние египтяне и вавилоняне готовили что-то похожее. Однако для нас, русских, этот напиток стал частью национальной идентичности. Первые упоминания о квасе относятся к 989 году, когда киевский князь Владимир приказал раздавать его народу в день своего крещения.
Квас в жизни великих людей
Квас был на столе как простых людей, так и царей. Петр I, например, с удовольствием пил его с хреном, а великий полководец Суворов сделал квас обязательным для солдат, веря, что он помогает восстановить силы и повышает иммунитет. Григорий Потемкин даже добавлял изюм в напиток в ожидании «приятного брожения», чтобы сделать его еще более вкусным.
Сила воспоминаний
Многим из нас наверняка знакомо чувство ожидания, когда стоишь в очереди у бочки с квасом, наблюдая, как в руках оказывается запотевшая кружка, наполненная этим ароматным напитком. Впереди нас ждет целое лето! Наслаждайтесь квасом в окрошке или просто так – он всегда радушно ждет вас.
