Ароматные супы для холодных дней: борщ, уха и другие согревающие рецепты

21 февраля 2026, 10:19

С приходом холодов самое время наслаждаться сытными горячими блюдами. Представляем вам список рецептов супов, которые станут настоящей находкой для осени и зимы.

Борщ

Этот ароматный и наваристый борщ легко станет вашим любимым. Рецепт прост, а вкус порадует даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты:

  • говядина на косточке 300 г
  • картофель 4 шт. средней величины
  • репчатый лук 2 шт.
  • свёкла 300-350 г
  • морковь 150-200 г
  • сладкий перец 1 шт.
  • томаты в собственном соку 250-300 мл
  • капуста 500 г
  • растительное и сливочное масло по вкусу
  • лавровый лист, перцы по вкусу
  • соль, зелень по вкусу
  • вода 3,5-4 л
  • сметана для подачи

Приготовление:

  • Положить мясо, специи и целую картошку в холодную воду, довести до кипения, потом убавить огонь и снимать пену.
  • Когда картошка будет полусырая, добавить нарезанный кубиками оставшийся картофель.
  • Подготовить зажарку из лука, перца, моркови и свёклы, обжаривая до золотистого цвета.
  • Добавить зажарку в бульон, перемешать и варить.
  • В конце положить капусту и зелень, после закипания выключить и дать настояться под крышкой 2-3 часа.

    • Подавайте борщ с сметаной, черным хлебом и кусочками грудинки.

    Суп из сушёных грибов

    Лёгкий и летний суп из сушёных грибов можно готовить круглый год, и он обязательно понравится вегетарианцам.

    Ингредиенты:

    • сушеные грибы 30 г
    • булгур 50 г
    • картошка 2 шт.
    • морковь 1 шт.
    • репчатый лук 1 шт.
    • чеснок 1 зубчик
    • овощной бульон 1 ст. ложка
    • вода 2 л

    Приготовление:

  • Сушёные грибы замочить и нарезать.
  • Подготовить овощи и обжарить их на масле до золотистosti.
  • Приготовить бульон, добавив грибы и варить 20 минут с картошкой.

    • Подавайте с укропом и сметаной, пишет источник.

    Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???
    Больше новостей на Sushimin.ru