Если вы ищете вкусное и простое блюдо для семейного ужина, запеканка из кабачков и цукини отличное решение! Это блюдо не только аппетитное, но и полезное, благодаря наличию свежих овощей и сыра. Предлагаем вам простой пошаговый рецепт, который станет хитом на вашем столе.
Ингредиенты для запеканки
- Куриные яйца 3 штуки
- Соль по вкусу
- Сыр (твердый) 150 г
- Чеснок 2 зубчика
- Тимьян 2 веточки
- Сметана 3 столовые ложки
- Творог 200 г
- Цукини 350 г
- Свежая мята 4 веточки
Приготовление
Тщательно промойте кабачок и цукини. Если овощи молодые, очистка не потребуется. Однако, у старых плодов лучше удалить кожуру и семена. Затем натрите их на крупной терке.Положите натертые овощи в миску, добавьте соль и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.После этого отожмите кабачки через сито или марлю для удаления лишней жидкости.Если творог запакованный и влажный, отожмите его; если он слишком твердый, измельчите с помощью блендера.Снимите листья тимьяна и мяты с веточек и мелко нарежьте мяту.Смешайте творог с отжатыми овощами, добавьте нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешайте.Натерите сыр на крупной терке, добавьте половину в овощную массу.В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.Выложите овощную смесь в заранее смазанную маслом форму и разровняйте поверхность. Залейте сметанным соусом сверху.Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 3040 минут. За 10 минут до конца приготовления посыпьте оставшимся сыром.Запеканка готова! Она станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Приятного аппетита!