В России розничные магазины могут повышать цену на рыбу до 200% от её себестоимости. Такие данные представил заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера Евгений Шамрай в интервью ТАСС.
По его словам, рыболовная отрасль функционирует с крайне низкой маржой. Разница между издержками на вылов и оптовыми ценами для первых поставщиков колеблется всего в пределах 5–10%. Основной прирост стоимости происходит на следующих этапах распределительной цепи.
«Розничная цена на рыбу значительно увеличивается. Например, отпускная цена для рыбаков не меняется, тогда как в магазинах она может взлететь на 50%, 100% и даже 200%», – отметил Шамрай. Он также привел в пример мороженую скумбрию, которую из рыбозаводов отправляют по цене 200–250 рублей, в то время как в торговых точках она уже стоит от 400 рублей.
Ожидаемые изменения цен
По прогнозам рыбаков, в 2026 году себестоимость улова популярных видов рыб может вырасти на 10–25%. Основные расходы, такие как зарплата, топливо и налоги, увеличиваются ежегодно, что делает маловероятным снижение или даже стабилизацию цен на рыбу в магазинах.
Тенденции покупательского спроса
Интересно, что среди товаров, приобретаемых жителями Петербурга в 2025 году, рыба заняла заметное место. Это также подчеркивает устойчивый интерес потребителей к данному продукту, несмотря на возрастающую стоимость, сообщает канал.
