Каждый, кто увлекается кулинарией, знает, что на кухне необходимо поддерживать порядок и чистоту. В то время как некоторые считают, что одной доски полностью достаточно, эксперты рекомендуют иметь минимум три. Почему? Давайте разберёмся.
Проблемы с общей доской
Многие из нас начинают с одной универсальной разделочной доски. Она может быть и большой, и удобной, но использование такой доски для разнообразных продуктов может привести к нежелательным последствиям. Например, после нарезки мяса даже тщательная мойка может не спасти от появления неприятного привкуса в овощах. Микротрещины на поверхности доски позволяют сокам из мяса и других продуктов оставаться внутри, что может рано или поздно сказаться на качестве готовки.
Преимущества цветовой маркировки
Разделив кухонные доски на три категории — для мяса, рыбы и овощей, можно значительно упростить процесс готовки. Так, сначала появилась вторая доска для овощей, а затем — третья, предназначенная для хлеба и готовых продуктов. Этот подход не только способствует гигиене, но и облегчает рабочие процессы на кухне. Цветовая маркировка может показаться чем-то изысканным, но её применение в домашних условиях делает жизнь гораздо проще: красная доска— для мяса, синяя— для рыбы, зелёная— для овощей.
Упрощение процесса готовки
Три разделочные доски не только помогают в поддержании чистоты, но и упорядочивают мысли на кухне. Каждая доска символизирует определённый этап работы, и это помогает сосредоточиться на задании. Особенно удобно, когда на кухне находятся гости; простые указания о назначении досок исключают лишние объяснения и делают процесс приготовления более комфортным.
Сейчас, даже при готовке только для себя, использование нескольких досок стало привычкой. Это не жесткая дисциплина, а удобство, позволяющее лучше сосредоточиться на процессе и наслаждаться всем разнообразием вкусов. Поэтому, если кто-то утверждает, что одной доски достаточно, стоит лишь вспомнить о тех преимуществах, которые приносит наличие нескольких, пишет Кухня изнутри.
