Тёплые роллы в темпуре: насладитесь вкусом японской кухни

Тёплые роллы в темпуре это несомненно более сложный, но удивительный вариант традиционных японских блюд. Их неизменно выделяет потрясающий вкус и хрустящая корочка, которая, безусловно, порадует ваши вкусовые рецепторы, пишет канал.

Что понадобится для приготовления?

• Роллы "рисом наружу" с любой начинкой, которую вы предпочитаете. Рецепты их приготовления можно найти в других источниках.
• Специальная панировочная смесь темпура.
• Кунжутное масло.

Для достижения лучших результатов, желательно заранее подготовить роллы и охладить их на несколько часов. Это делает их более плотными и удобными для дальнейшей работы.

Пошаговое приготовление

Начинаем с того, что осторожно разворачиваем плёнку, а затем, с помощью остро наточенного ножа, смоченного в холодной воде, разрезаем роллы пополам. Дальше каждая половинка обваливается в темпурной смеси с обеих сторон. Важно отметить, что обычные панировочные сухари здесь не подойдут.

На сковороде разогреваем немного масла. По классической рецептуре следует использовать фритюр, но можно обойтись и небольшим количеством масла, чтобы покрыть дно сковороды это не повлияет на конечный вкус.

Обжариваем роллы на сильном огне со всех сторон всего пару минут. Цель не в том, чтобы полностью их пожарить, так как они уже готовы, а лишь придать им золотистую корочку.

Как правильно нарезать и подать?

После обжаривания выкладываем роллы на доску, и теперь начинается самый ответственный этап нарезка их на порционные кусочки. Горячий рис может несколько разваливаться, но с опытом вы научитесь делать аккуратные и ровные кусочки.

Рекомендуется готовить несколько видов роллов для разнообразия. Например, можно добавить роллы-маки с креветкой, огурцом и крем-чизом в ассортимент.

Подавайте готовые тёплые роллы с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!