Цветные блинчики – это отличный способ создать неповторимую атмосферу на вашем праздничном столе. Эти яркие угощения не только привлекают внимание, но и радуют вкусом, ведь они готовятся с использованием натуральных красителей, которые легко найти на любой кухне. Блинчики можно начинять различными вариантами – творожной, сырной, рыбной начинкой. Главное — не ограничивать свою фантазию!
Ингредиенты для ярких блинов
Тесто:
- Молоко – 750 мл
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 6 ст. л.
- Сахар – 1/2 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
Натуральные красители:
- Свёкла – 1 шт.
- Шпинат (замороженный или свежий) – 50 г
- Куркума – 1 ч. л.
Начинка:
- Варёные яйца – 10 шт.
- Сыр – 250 г
- Майонез – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с приготовления теста. В глубокую посуду вбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить до лёгкой пены.
2. Постепенно влить около трети молока и тщательно перемешать. Затем добавить муку, чтобы не оставалось комочков, и финально влить оставшееся молоко. Дать тесту немного отдохнуть – это важно для его эластичности.
3. Переходя к красителям, приготовить сок свеклы, натерев её на мелкой тёрке и отжав сок через марлю. Для зелёного цвета используем шпинат, добавив его в небольшое количество теста и измельчив блендером. Для желтого добавим куркуму в третью часть теста.
4. Разогреть сковороду и жарить блины, используя растительное масло для первой порции. Переворачивать в момент, когда края начинают подниматься. Из получившегося теста выйдет около 15 блинов.
5. Настало время начинки: яйца и сыр натереть, объединить с чесноком и майонезом. Выложить начинки на блины и свернуть их трубочкой. Затем нарезать на порционные куски и красиво выложить на блюдо.
Эти удивительные цветные закусочные блины становятся настоящим украшением стола и станут любимым угощением ваших гостей!
Приготовьте с любовью!
Закуска из цветных блинов выглядит эффектно и обязательно впечатлит ваших близких. Порадуйте их оригинальным угощением на любом торжестве.
