Современная интерпретация мильфея открывает новые горизонты для домашней кулинарии. Этот рецепт – небольшая вариация на традиционную французскую тему, но с собственными изюминками.
Приготовление данного десерта может показаться сложным. В процессе экспериментов могут возникать неприятности, так как плотность крема и рельефность коржей могут стать настоящими вызовами. Несмотря на это, даже при первых попытках можно достичь впечатляющего результата. Так, с третьей попытки процесс становится понятнее и легче благодаря накапливаемым навыкам.
Как приготовить постный мильфей
Приготовление десерта займет немного времени, особенно если учесть, что на выпекание коржей потребуется всего 10-15 минут. В основном время уходит на сборку и подготовку компонентов.
Необходимые ингредиенты для двух порций:
- 0.25 листа бездрожжевого слоеного теста
- 150-200 мл кокосовых сливок (самый оптимальный вариант)
- Свежие ягоды (например, голубика, клубника, малина)
- Сахарная пудра – по вкусу
- Малиновый соус (из домашнего или магазинного варенья)
- Мука для посыпки рабочей поверхности
Пошаговое приготовление постного мильфея
Для приготовления малинового соуса его нужно протереть через сито и отправить в холодильник – он должен оставаться визуально привлекательным и не слишком густым.
Тесто необходимо разморозить и нарезать на четыре части. Каждую часть раскатывают до 2-3 мм, чтобы получить два коржа. Важно следить за тем, чтобы тесто было ровным, а для достижения данного эффекта нужно делать частые проколы вилкой, чтобы предотвратить поднимание теста при выпекании.
Духовка разогревается до 220 градусов, а на тесте обозначаются коржи с помощью кондитерского кольца или стакана. Коржи выпекаются на пекарской бумаге около 5-7 минут. После выпекания нужно их посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса и хрусткости.
Сборка десерта: на охлажденный корж выкладывается крем, затем свежие ягоды, а затем накрывается другим коржем. На верхний корж снова выкладываются ягоды и декорируется малиновым соусом.
Мильфей готов служить идеальным завершением любого ужина, его наслаждение обеспечивает не только вкус, но и процесс создания.
