Лавандовый раф кофе: как приготовить модный напиток дома

27 февраля 2026, 06:59

Популярный московский напиток теперь доступен для приготовления в домашних условиях. Лавандовый раф кофе — это не просто капучино, а особая версия, в которой сливки и все остальные ингредиенты смешиваются воедино, создавая уникальный авангардный вкус. Добавление лаванды придаёт этому напитку восхитительный аромат, а сливки делают его поистине нежным.

Ингредиенты для лавандового раф кофе

Кофе молотый — 4 чайн.л.
Вода — 200 мл
Сливки (жирностью не менее 10%) — 100 мл
Сахар (по вкусу) — 1 чайн.л.
Лаванда (сухие цветки) — 0.5 чайн.л.

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кофе может быть как молотым, так и в зернах. Сливки могут варьироваться по жирности, учитывайте свои предпочтения. Если нет свежей лаванды, можно воспользоваться лавандовым сиропом.

Приготовьте две порции крепкого кофе любым удобным способом: это может быть кофемашина, турка или гейзерная кофеварка.

В кофемолке объедините сахар и лаванду, отмеряя по вкусу, и измельчите их в пудру.

Готовый кофе перележите в высокий стакан, добавьте лавандовую пудру, а затем теплые сливки. Важно, чтобы сливки были не холодными.

Взбейте получившуюся смесь до появления легкой пены с помощью капучинатора или блендера с венчиком. Главное — не взбивать отдельно молоко, а соединить все ингредиенты воедино.

Разлейте напиток по чашкам, предварительно подогрев их, и подавайте к столу немедленно.

Интересный факт: напиток "раф" появился благодаря молодому человеку по имени Рафаэль, который часто посещал московскую кофейню и заказывал кофе с обилием сливок и сахара. Постепенно его заказ стал популярным, и со временем имя Рафа осталось в названии данного напитка.

Для лучшего вкуса рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду. Вода из-под крана может придать кофе нежелательный вкус, что негативно скажется на конечном результате.

Источник: Рецепты на каждый день