Капустные оладьи: идеальный выбор для любого времени дня
Капустные оладьи это не только доступное и бюджетное блюдо, но и настоящая кулинарная находка для любого повода. Их простота в приготовлении и аппетитный аромат во время жарки привлекают внимание всех на кухне.
Ингредиенты для оладий
Вот что понадобится для этого традиционного блюда:
- Капуста 600 г
- Соль 1 ч. ложка
- Черный перец по вкусу
- Лук 1 шт.
- Мука 2 ст. ложки (около 70 г)
- Яйца 2 шт.
- Растительное масло для жарки
Приготовление оладий
Первым делом нужно нашинковать капусту. Кастрюлю с водой довести до кипения и опустить в нее капусту. Варите 3-5 минут, в зависимости от того, как вы предпочитаете ее текстуру: хрустящей или более мягкой. Для более мягкого варианта достаточно 5 минут. Альтернативный способ залить капусту кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После этого откиньте капусту на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
Тем временем, нарежьте лук кубиками и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистой корочки. После этого объедините подготовленную капусту, обжаренный лук, соль, перец, муку и яйца в одной миске. Хорошо перемешайте тесто для оладий готово!
На разогретую сковороду налейте растительное масло и выкладывайте тесто с помощью ложки. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. По окончании жарки выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подача и советы
Капустные оладьи восхитительно сочетаются со сметаной. Хотя этот рецепт может показаться вредным, он, безусловно, заслуживает внимания. Удачного приготовления!
По поводу дополнительных советов: например, старая курица приготовится быстрее, если после 20 минут варки опустить ее в ледяную воду на 5-10 минут. А чтобы рыба не развалилась, просто просушите ее хорошенько перед жаркой. И помните, что овощи, растущие под землей, следует варить в холодной воде, а которые над землей в горячей, сообщает канал.