С первыми снежинками, заскользившими по городу, приходит и вдохновение на праздничную кулинарию. Зима подталкивает к размышлениям о Рождестве и Новом годе: как украсить дом, какие фильмы посмотреть и, конечно же, какое печенье испечь, чтобы радовало всю праздничную пору.
Настало время собирать рецепты, закупать необходимые ингредиенты и формочки, чтобы без особых хлопот создать что-то поистине магическое с ароматом зимы. И вот первый из них — печенье, которое станет прекрасным угощением к любым праздникам.
Как замешать тесто
- Орехи мелко порубить или измельчить в блендере.
- В глубокой миске взбить размягченное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавить яйцо комнатной температуры и молоко, хорошо перемешать.
- Ввести орехи, снова перемешать.
- Добавить щепотку соли, корицу и другие любимые специи, какао и тщательно перемешать.
- В последнюю очередь ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое тесто.
- Убрать тесто в пакет и оставить его в холодильнике на 30 минут.
Совет: лучше добавлять муку постепенно, чтобы избежать излишней плотности теста, ведь свойства муки могут различаться.
Формируем и выпекаем
Чтобы тесто было удобнее разделить, следует поделить его на две части, оставив одну в холодильнике. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки, и разогрейте духовку до 180 градусов.
- Скатать одну часть теста в колбаску и нарезать на порционные кусочки.
- Выложить нарезанные кусочки на противень и повторить процесс со второй частью теста.
Печенье не увеличится в размерах, поэтому его можно размещать на противне достаточно плотно. Выпекать нужно около 15-20 минут — печенье должно приобрести легкий золотистый цвет снизу, а сверху оставаться светлым.
- После выпекания дайте печенью остыть, при желании посыпьте его сахарной пудрой через ситечко для равномерного покрытия.
И вот, с простотой, появился волшебный аромат зимних праздников на вашей кухне! Печенье получилось не слишком сладким и идеально подходит для посыпки сахаром.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 80 г размягченного сливочного масла
- 60 г сахара (можно использовать коричневый)
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 30 г орехов
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 250-280 г цельнозерновой муки
- Сахарная пудра для украшения
Этот рецепт — только начало. В скором времени ожидаются ещё два оригинальных рецепта праздничного печенья. Пеките с радостью!
