Этот восхитительный сырный суп с шампиньонами станет настоящим открытием для любителей вкусной и недорогой еды. Всего за 25 минут можно приготовить теплый и сытный обед или ужин, который прекрасно согревает в холодное время года и может подаваться холодным в жаркие летние дни, пишет источник.
Ингредиенты для сырного супа
Рецепт рассчитан на 6 порций:
- Шампиньоны свежие — 300 грамм;
- Морковь свежая — 2 средней величины;
- Лук репчатый — 2 головки;
- Картофель свежий — 3-4 клубня;
- Плавленый сыр грибного сорта — 2 упаковки (100 грамм);
- Масло растительное — для жарки;
- Свежая зелень — для подачи.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Важно выбрать кастрюлю с толстым дном, лучше всего чугунную. Это обеспечит равномерный прогрев и позволит избежать пригорания.
2. Подготовьте овощи: тщательно вымойте и очистите морковь, картофель и лук. Шампиньоны следует при необходимости очистить от грязи.
3. Нарежьте морковь и лук соломкой, грибы — небольшими кусочками, а часть из них можно оставить крупными. Картофель нарежьте кубиками.
4. На среднем огне разогрейте растительное масло и обжаривайте лук с морковью в течение 5 минут до золотистого цвета.
5. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 10 минут, помешивая, до полной готовности.
6. Влейте в кастрюлю 2 литра кипятка и добавьте картофель. Варите суп около 10 минут.
7. В завершение добавьте нарезанный плавленый сыр и тщательно перемешайте до его полного растворения.
8. Отдельно поджарьте оставшиеся крупные шампиньоны до золотистой корочки и в конце добавьте к супу.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью и жареными грибами. В сочетании с гренками это станет настоящим кулинарным шедевром!
Калькуляция стоимости
На 15 января 2022 года в Краснодаре, цена ингредиентов следующая:
- Шампиньоны свежие — 300 грамм — 90 рублей;
- Морковь — 2 шт. — 15 рублей;
- Лук репчатый — 10 рублей;
- Картофель — 3-4 шт. — 15 рублей;
- Плавленый сыр — 2 упаковки — 82 рубля;
- Масло растительное — около 5 рублей;
- Зелень — 20 рублей.
Итоговая стоимость приготовления супа — 237 рублей, или около 39,5 рубля за порцию. Готовьте с любовью и угощайте своих близких здоровой и вкусной едой!
