Известно, что деликатные блюда не всегда требуют сложного приготовления. Один из таких рецептов — малосольная скумбрия, которую можно сделать в домашних условиях. Здесь сочетание простоты и великолепного вкуса делает это блюдо идеальным для любого стола.
Ингредиенты для приготовления
- Скумбрия — 2 шт. (средние)
- Лук — 2 шт. (средние)
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
- Чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Поэтапный процесс приготовления
В первую очередь, необходимо подготовить рыбу. Две средние скумбрии тщательно моют и очищают от внутренностей. После этого их следует промыть под холодной водой, убирая черные пленки, которые могут сделать рыбу горькой. Затем, используя бумажные полотенца, следует удалить лишнюю влагу.
Рыбу нарезают на порционные кусочки размером около 1,5 см. Пара луковиц среднего размера нарезается полукольцами. В глубокой емкости, например, в банке или контейнере, выкладываются слои: сначала идет лук, затем кусочки рыбы, и так продолжается, пока не закончатся все ингредиенты.
Приготовление маринада включает смешивание соли, сахара, черного молотого перца, чуть-чуть молотого кориандра, уксуса, лаврового листа и растительного масла. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, а затем маринад заливается в контейнер с рыбой. После этого емкость закрывается и помещается в холодильник на сутки. В течение этого времени желательно несколько раз аккуратно встряхивать контейнер, чтобы рыба равномерно пропиталась.
Спустя 24 часа можно наслаждаться нежной, ароматной и малосольной скумбрией, которая станет отличным угощением на любом празднике или семейном ужине!
