В этом материале представлен чудесный десерт для любителей шоколадных лакомств — рулет Баунти с кокосовым акцентом. Бисквит получается воздушным и нежным, а сочетание с кокосовым кремом и джемом из персика с маракуйей создает гастрономический шедевр. Этот быстрый и простой в приготовлении десерт обязательно удивит ваших близких, ведь его вкус просто не сравнится ни с чем!
Ингредиенты для бисквита и ганаша
Шоколадный бисквит:
- 4 яйца
- Щепотка ванили и соли
- 100 г сахара
- 80 г муки
- 20 г кукурузного крахмала
- 20 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
Кокосовый ганаш:
- 250 г сливок
- 100 г белого шоколада
- 20 г кокосовой стружки
- Шоколад и ягоды для оформления
Приготовление шоколадного рулета Баунти
Шаг 1: Бисквит
Сначала соедините в миске яйца с сахаром, солью и ванилью. Взбейте их до состояния легкой и пышной массы. Затем в отдельной емкости смешайте муку, крахмал, какао и разрыхлитель, просеяв их, и аккуратно добавьте к яичной смеси. Перемешайте до однородной массы.
Застелите противень пергаментом, выложите тесто и равномерно распределите его. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°С около 15 минут. После выпечки, пока бисквит горячий, переложите его на новый лист пергамента и аккуратно сверните в рулет.
Шаг 2: Крем
Для приготовления крема вскипятите сливки и добавьте в них нарезанный шоколад. Перемешайте до получения однородной массы и взбейте блендером. Затем добавьте кокосовую стружку, снова перемешайте и накройте пленкой. Оставьте в холодильнике на ночь, а затем взбейте до крепких пиков.
Разверните бисквит, намажьте джемом (например, персик-маракуйя), равномерно распределите крем и аккуратно сверните рулет. Оберните его пленкой или пергаментом и оставьте в холодильнике на 2 часа. Украсить рулет можно по своему вкусу, добавив шоколад и свежие ягоды. Приятного аппетита!
