Хрустящая корочка, нежное дно и неповторимый аромат — кулебяка с рыбой станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо способно удивить гостей и создать теплую атмосферу за общим столом.
Ингредиенты для приготовления
Филе минтая — 500 г
3 средние луковицы
Слоеное тесто (магазинное) — 800 г
Тертый сыр — 150 г
Черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло — для смазки и жарки
Мука — для раскатки теста
Этапы приготовления
Разморозьте слоеное тесто до полуготовности. Для этого поместите его на полчаса в холодильник, а затем оставьте при комнатной температуре до полного размягчения.
Пока тесто размораживается, нарежьте рыбу кубиками. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его с рыбой на сковороде до лишь полуготовности, добавив специи. После этого снимите с огня.
Постелите муку на поверхность и отрежьте 1/3 теста, оставив 2/3 для основы. Раскатайте основу и выложите сверху рыбную начинку, оставив по краям свободное место.
Добавьте тертый сыр на начинку. Затем раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте ее на полоски. Положите полоски внахлест на начинку и сформируйте бортики.
Придайте кулебяке красивые детали, формируя глаз из оставшегося теста и оливки.
Выпекайте кулебяку в разогретой до 150°C духовке в течение 40-50 минут. Пирог лучше всего подавать к столу с черным или зеленым чаем.
