Новый год — это не только традиционные Оливье и Селедка под шубой, но и отличная возможность удивить гостей чем-то новым и интересным. Сегодня в центре внимания оказывается салат Ташкент, в основе которого — сочная запеченная говядина и хрустящий дайкон. Этот лакомый рецепт порадует как своей простотой в приготовлении, так и насыщенным вкусом, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Яркие ингредиенты для вашего стола
С сочетанием запеченной говядины и редьки, этот салат обретает не только уникальный вкус, но и великолепный вид. Яркие зерна граната и свежая зелень добавят праздничного настроения к любому столу. Вот что вам понадобится:
- 300 г белой редьки или дайкона
- 300 г запеченной говядины
- 1 луковица
- 1/3 лимона
- 1 вареное яйцо
- 1 ст. ложка майонеза
- Фильтрованная вода
- Растительное и сливочное масло
- Гранат для украшения
- Петрушка
Простой и быстрый процесс приготовления
Для начала дайкон нарезают тонкой соломкой, чтобы получить максимально нежную текстуру. В миске редьку заливают лимонным соком и отфильтрованной водой. Далее нарезают говядину и белок от вареного яйца соломкой, при этом объем говядины должен быть равен объему дайкона. На сковороде с небольшим количеством масла обжаривают лук до золотистого цвета.
После того как редька немного полежит, её стоит тщательно промыть и высушить. После этого в глубокую миску добавляют майонез, размятый желток яйца и все остальные подготовленные ингредиенты. Как следует перемешивают до однородности.
Подача и украшение салата
Чтобы красиво подать салат, следует использовать пекарское кольцо: аккуратно выкладывают получившуюся массу и украшают сверху зернами граната и свежей петрушкой. Вот и всё — деликатес из Ташкента готов. Он определённо станет ярким акцентом на вашем праздничном столе.
Приглашаем всех готовить с удовольствием и делиться вкусом с близкими!
