Куриные люля-кебабы, которые удивят на вашем пикнике
Кто сказал, что на природе можно готовить только шашлык? Куриные люля-кебабы — это отличный способ разнообразить меню на пикнике и порадовать друзей новыми вкусовыми ощущениями. Эти сочные кебабы из курицы способны стать главной звездой любого выезда на свежий воздух, пишет канал.
Что потребуется?
Куриные бедрышки: 3-4 кг
Лук: 2-3 шт.
Соль и перец: по вкусу
Куркума: 1 ч. л.
Перец халапенью: 1 шт. (по желанию)
Паприка: по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка мяса: Выбирайте куриные бедрышки вместо филе, так как они сочнее. Откройте мясо от косточек, которые можно сохранить для бульона.
Измельчение: Прокрутите мясо через мясорубку. Затем добавьте специи и повторно прокрутите. Не забудьте также добавить лук и по желанию – перец.
Отбивание фарша: Старайтесь интенсивно отбить фарш, бросая его в миску, чтобы он хорошо перемешался и стал однородным. Если нет желания делать это вручную, прекрасно подойдет миксер с насадкой для теста.
Настойка: Закройте фарш пленкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он настоялся и приобрел вкус.
Формирование кебабов: Намажьте мясо на шампуры, придавая им форму тонких колбасок. Обратите внимание, чтобы мясо было плотно нанизано, это обеспечит равномерное прожаривание.
Жарка: Разожгите мангал и подождите, пока угли не приобретут ярко-красный оттенок. Жарьте кебабы, периодически переворачивая их, в течение 25 минут, пока не появится румяная корочка.
Сочетание нежного мяса и ароматных специй подарит незабываемые впечатления всем любителям пикников. Приятного аппетита!
