Нежный ванильный чизкейк, который удивит каждого
Приготовление чизкейка — это настоящее удовольствие. Здесь не нужно волноваться о тесте или пропечении, ведь всё гораздо проще!
Ингредиенты для коржа и начинки
- Печенье: 200 г
- Сливочное масло: 180 г
- Сливочный творожный сыр: 400 г
- Сливки для взбивания: 500 мл
- Сок лимона: 1 шт.
- Ванильный экстракт: 1 ст. л.
- Желатин: 1 упаковка
- Сахарная пудра: 150 г
- Вода: 200 мл
Приготовление шаг за шагом
В начале рекомендуется выстелить дно формы пергаментной бумагой для удобства.Для создания интересного визуального контраста можно использовать шоколадное печенье.Измельчите печенье в пакетике с помощью скалки до получения крошки.Переложите крошку в миску, добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте, сформировав шар.Выложите этот шар в форму, равномерно распределив по дну, прижимая руками до одинаковой толщины. Уберите в холодильник для охлаждения.Для создания нежной сырной начинки взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой. Затем добавьте лимонный сок и ванильный экстракт.Отдельно взбейте сливки. Желатин развести в воде согласно инструкции на упаковке.Соедините сливочный сыр с взбитыми сливками, аккуратно перемешивая, затем добавьте растворённый желатин.Достаньте форму из холодильника и выложите сливочную массу сверху на корж, слегка постукивая формой о столешницу для равномерного распределения.Поместите чизкейк в прохладное место для застывания. Лучше оставить его на ночь для идеального результата.Перед подачей аккуратно снимите разъемное кольцо и извлеките чизкейк из формы. Украсить по желанию, добавив ягодное пюре для яркости.Источник: Рецепты на каждый день
