Соус с мятой и крыжовником — великолепное дополнение к жареной свинине или гусю. Он прекрасно подчеркнёт вкус масляной рыбы, придавая блюду изысканный оттенок.
Порций: 6
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 114.3 Ккал
Белки: 1.6 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 26.3 г
Ингредиенты
- Крыжовник — 400 г
- Вода — 4 столовые ложки
- Сахарная пудра — 90 г
- Белое сладкое вино — 100 мл
- Свежая мята — 1 пучок
Приготовление
Для начала используйте незрелый крыжовник, подбирая мускатное вино для создания особого вкуса.Поместите крыжовник в кастрюлю с холодной водой, добавьте половину сахарной пудры и вино.Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Варите на маленьком огне, не накрывая, около 10 минут, пока ягоды не размягчатся.Перекиньте смесь в блендер и измельчите в пюре.Добавьте оставшуюся сахарную пудру по вкусу.Дайте соусу остыть.Перед подачей нарежьте мяту и аккуратно вмешайте её в соус, приправив по желанию.
