Приготовьте вкусные маринованные баклажаны с чесноком и чили

Ароматные и острые маринованные баклажаны с чесноком и чили станут отличным дополнением к любому застолью. Их кисло-сладкий вкус и пикантная нотка придают этим овощам особое очарование.

Простота приготовления

Рецепт этого аппетитного угощения невероятно легок. Сначала необходимо очистить баклажаны, нарезать их на слайсы, вымочить в соленой воде и обжарить до золотистой корочки. Затем необходимо прослаивать их чесноком и острым перцем, залить маринадом и оставить в холодильнике на три дня. Хотя, стоит быть готовыми к тому, что уже на второй день терпение может иссякнуть, и придется попробовать эту вкуснятину!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления маринованных баклажанов понадобятся:

• Основные продукты:
• Баклажаны 6-7 шт.
• Чеснок 6-8 зубчиков
• Перец чили 1 шт.
• Растительное масло для жарки

• Ингредиенты для маринада:
• Вода 0,5 л
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Яблочный уксус (6%) 150 мл
• Гвоздика 1-2 шт.
• Перец черный горошком 8 шт.
• Перец душистый 1 шт.
• Зерна кориандра 0,5 ч. л.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.

Этапы приготовления

Начать лучше всего с подготовки маринада, т.к. ему нужно время для охлаждения. В небольшой кастрюле соединить воду, соль, сахар, масло, уксус и все специи, довести до кипения и оставить остывать до комнатной температуры.

Тем временем баклажаны промыть, очистить от кожицы и нарезать толщиной около 0,5 см. Чтобы избежать горечи, кусочки следует посыпать солью и оставить в холодной воде на 20 минут. После этого хорошо промыть, отжать и обжарить на сковороде до мягкости.

Готовые слайсы следует окунать в маринад и выкладывать в контейнер, чередуя с нарезанным чесноком и перцем. Наконец, залить оставшимся маринадом, накрыть пленкой и убрать в холодильник на трое суток. Эти маринованные баклажаны идеально подойдут в качестве закуски и могут храниться в холодильнике до недели, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".