Мало кто из нас задумывался о том, как бисквит стал самой известной сладостью, полюбившейся множеству людей. Этот десерт необычайно популярен и основа для множества кондитерских шедевров – от тортов до печений и кексов.
Как возник бисквит?
Слово «бисквит» происходит от французского biscuit и итальянского biscotto, что переводится как «испечённый дважды». В кулинарии это тесто, состоящее из простых ингредиентов: сахара, муки и яиц.
Интересно, что в англоязычных странах бисквитом называют совершенно разные изделия. К примеру, в США это небольшие квасные хлебцы, напоминающие булочки, тогда как в Англии его именуют твердыми печеньями, которые могут быть сладкими или вовсе без сахара.
Бисквит на море
Бисквиты имеют долгую историю, насчитывающую более пятисот лет. Первые упоминания о них найдены в судовых журналах моряков XV века, где бисквиты были известны как «морские сухари» и были основой питания долгоиграющих путешествий благодаря своей долговечности. Они не боялись влаги и могли храниться много месяцев без риска испорченности.
Согласно одной из легенд, бисквит преобразился из простой пищи для бедняков в изысканную сладость благодаря вельможе Тюдору, который принес этот хлебец королеве Елизавете. Это событие помогло бисквиту изменить свой статус и обернуться кулинарным деликатесом.
Бисквит по всему миру
Постепенно бисквиты начали путешествовать по миру, получая новые интерпретации. В Японии появился десерт кастелла, который попал туда благодаря португальским купцам в XVI веке. Это сладкое лакомство, которое стоило целое состояние, было поднесено японскому императору.
В XVII веке бисквиты прибыли в Европу, и во Франции, по легенде, их создал повар, который добавил ваниль и кармин в оставшееся тесто, внеся в него оригинальный вкус. К тому времени его уже знали и использовали на разных континентах.
Тем не менее, на самом деле бисквиты были известны еще в Древнем Персии, где их готовили еще в VII веке до нашей эры. С течением времени бисквиты претерпели изменения, и их рецепты стали разнообразными: от простых до изысканных, включая различные начинки и пропитки.
Если хотите насладиться разнообразием бисквитов и десертов, загляните в ТД ЛФБ! У нас есть все, что душе угодно.
