Яблочный штрудель — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая радость, способная украсить любой стол. Для его приготовления потребуется немного времени и основные ингредиенты, которые легко найти на кухне.
Приготовление теста
Для начала в глубокую емкость налить теплую кипяченую воду, добавить щепотку соли и пару столовых ложек яблочного уксуса. Все тщательно перемешать. Постепенно вводите муку, замешивая тесто, не забывая влить оливковое масло. Вы должны добиться эластичной консистенции, чтобы тесто не прилипало к рукам.
После хорошо вымешивания, накройте тесто чашкой и дайте ему «отдохнуть» в течение 30 минут. Это время можно использовать для приготовления начинки.
Приготовление начинки
Очистите яблоки от кожицы и семечек, нарезав их тонкими дольками. Промойте изюм, а орехи (по желанию) слегка измельчите, но оставьте кусочки. Все ингредиенты перемешайте в одной миске, добавив немного подсластителя и щепотку корицы. Дайте начинке настояться до момента, когда тесто будет готово.
Финальные шаги
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смазав его оливковым маслом и подсластителем. На поверхность равномерно выложите яблочную начинку, аккуратно скатайте тесто в рулет и плотно закройте концы. Поместите штрудель в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут, следя за тем, чтобы корочка приобрела золотистый оттенок.
Тем временем приготовьте соус: перемелите клюкву или клубнику с бананом и подсластителем в блендере. Протереть через сито — так вы избавитесь от косточек и кожицы. Подавайте штрудель теплым с соусом, а также можно дополнить клюквенным сорбетом для особого вкуса, пишет источник.
