Когда время поджимает, а хочется чего-то вкусного, эти слоеные пирожные с яблоками и карамелью – то, что нужно. Совсем не обязательно тратить часы на подготовку; всего лишь несколько простых ингредиентов – и вы готовы удивлять!
После недельного отсутствия дома, когда вся семья вернулась с лыжных каникул, возникла необходимость быстро придумать десерт, чтобы порадовать детей. В арсенале оказались яблоки, слоеное тесто из морозилки и заранее приготовленная сливочная карамель, что дало отличный повод для создания нового лакомства. Этот рецепт станет спасением, когда гости нагрянут без предупреждения.
Ингредиенты для яблочных пирожных
- 6 крупных яблок (желательно сорта Грэнни Смит)
- 40 г коричневого сахара
- 40 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 50 мл воды
- 400 г слоеного теста
- мягкая сливочная карамель
- яичный желток
- сахарная пудра для украшения
Как создать слоеные тарталетки
Слоеное тесто можно купить в магазине, выбрав качественный продукт на основе сливочного масла. Если же решите делать тесто самостоятельно, следуйте проверенной методике. Раскатайте его в тонкий пласт, нарежьте на квадраты, сложите их по диагонали, сделайте небольшие надрезы и перекрестите части. Получившиеся заготовки выложите на пергамент и охладите в холодильнике.
Приготовление яблочной начинки и выпечка тарталеток
Очистите яблоки, нарежьте кубиками и смешайте их с коричневым сахаром, ванилью, маслом и водой в сотейнике. Готовьте на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими, но не превратятся в пюре.
Разогрейте духовку до 180°C. Сформированные тарталетки положите на противень и в середину каждой выкладывайте яблочную начинку. Не забудьте добавить ложку карамели и немного соли сверху! Смазать края желтком для золотистой корочки, затем поставьте в духовку. Через 15 минут снизьте температуру до 160°C и выпекайте еще 10 минут. Дайте пирожным остыть, перед подачей украсьте сахарной пудрой или глазурью.
Эти восхитительные слоеные пирожные идеально подойдут как самостоятельный десерт, а с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками они станут просто незабываемыми.
