Кабачковые кольца, фаршированные мясом, – это не только вкусное, но и доступное по цене блюдо. Для приготовления потребуется всего 250 граммов мясного фарша на 8 порций. Оптимально подойдет смешанный фарш из свинины и нежирной говядины.
Приготовление кабачковых колец
Процесс очень простой и не займет много времени.
- Подготовка кабачков: Необходимо взять 1-2 молодых кабачка и нарезать их поперек на кольца толщиной около 1,5-2 см. Обжаривать их стоит на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Слегка присолить по вкусу.
- Фаршировка: Пока кабачки обжариваются, в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук (примерно треть луковицы). Далее посолить и добавить немного перца.
Тушим кабачки
Когда кольца подрумянятся, их следует перевернуть, снова слегка посолить и аккуратно заполнить каждый фаршем, утрамбовывая начинку. Сверху можно разместить тертый или нарезанный кружками спелый помидор. Любители остроты могут использовать домашний соус, например, Сацебели, который дополнен чесноком и различными специями.
Завершение и подача
После этого убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо в течение 15 минут. Не стоит добавлять воду – кабачки сами выделят сок. Готовые кольца будут мягкими и легко разделяться вилкой, а фарш успеет прократься до полной готовности. Это блюдо получится невероятно сочным и ароматным!
