Легенда утверждает, что знаменитый венецианец Марко Поло родился на живописном острове Корчула в Хорватии. Если прислушаться к местным, можно смело сказать: он был поистине ценителем хорватской кухни. Особенно стоит отметить картофель по-далматински — это не просто варёный овощ, а настоящее кулинарное искусство. Картофель варится в насыщенном бульоне с добавлением оливкового масла и ароматного чеснока, а в финале к нему присоединяется свежий шпинат. Всего лишь несколько ингредиентов — и вкус, который запомнится надолго!
Вес готового блюда: 870 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- растительная котлета — 2 шт.
- овощной бульон — 300 мл.
- оливковое масло — 40 мл.
- свежий шпинат — 25 г.
- чеснок — 2 зубчика.
- картофель — 550 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон не требует размораживания. Достаточно промыть упаковку под горячей водой в течение минуты, затем перенести бульон в кастрюлю и довести до кипения.
Шаг 2: Очистить картофель и нарезать его полукольцами толщиной около 7-8 мм. Разогреть сковороду без масла, выложить картофель и налить горячий бульон. Довести до кипения, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 3: Нарезать чеснок тонкими пластинками и добавить к картофелю. Прибавить оливковое масло и продолжать готовить под крышкой ещё 5 минут. В финале добавить шпинат, перемешать и прогревать 1 минуту.
Шаг 4: Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать котлеты вместе с картофелем по-далматински сразу же. Приятного аппетита!
Погрузитесь в мир хорватской кухни и насладитесь непревзойдённым вкусом!
