Время готовить что-то чудесное? Попробуйте испечь пирожки на кефире с яйцом и луком. Этот рецепт не только прост, но и подходит для любого случая, ведь такие пирожки можно подать как закуску или с чаем.
Ингредиенты для теста и начинки
- Кефир – 250 г
- Пшеничная мука – 650 г
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль для теста – 1/3 ч. л.
- Сахар – 1/4 ч. л.
- Растительное масло для теста – 1,5 ст. л.
- Яйца куриные – 2-3 шт.
- Зеленый лук – 1/2 пучка
- Соль для начинки – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 50-80 г
Этапы приготовления пирожков
1. Приготовление теста: В глубокой миске смешать кефир комнатной температуры с содой, солью и сахаром. Оставить на минуту, чтобы увидели пузырьки. После этого добавить растительное масло, а затем половину муки. Перемешать до однородной консистенции и добавить оставшуюся муку. Замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам, и накрыть полотенцем на 15-20 минут.
2. Уготовление начинки: Время ожидания теста использовать с пользой: сварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Мелко порезать зеленый лук, добавить к яйцам и посолить по вкусу.
3. Формирование и жарка пирожков: Поделить тесто на 6-8 частей, каждую раскатать и положить начинку в центр. Защипнуть края и слегка приплюснуть пирожки. Разогреть масло на сковороде на среднем огне и жарить с двух сторон по 4-5 минут до золотистой корочки. Пирожки будут готовы, когда немного остынут.
Подавайте к столу, сопровождая чашкой чая или молока — и наслаждайтесь чудесным вкусом!
