Идеальный суп, который любим в каждой семье! Этот рецепт готовится буквально за считанные минуты и можно варить его несколько раз в неделю без опасений, что он надоест.
Почему стоит попробовать?
Суп с клецками – это не только быстро, но и очень вкусно. Основное преимущество данного блюда в том, что его можно адаптировать под любые предпочтения. А множество вариаций клецок из картофеля, манки и творога делает его любимым на вашем столе. В этом рецепте предлагается удобный способ приготовления, который позволит сделать клецки практически одинаковыми и нежными.
Ингредиенты для приготовления
- Для супа:
- Мясо – 500 г
- Вода – 2 литра
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Для клецок:
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Мука – 60-100 г
Приготовление супа
Начинать нужно с приготовления бульона, который можно делать из любого мяса, однако в данном случае используется курица. После закипания, снимается накипь и добавляется лук, лавровый лист и соль. Убедитесь, что бульон варится на небольшом огне, чтобы сохранить его светлым.
Параллельно готовим овощи: морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, а картофель – как вам больше нравится, важно его промыть для чистоты бульона.
Когда бульон будет готов, мясо вынимается, добавляется картофель. Лук и морковь поджариваются на сковороде с минимальным количеством масла, затем добавляются к картофелю в кастрюлю.
В это время готовится тесто для клецок: яйца взбиваются с солью, постепенно добавляется мука. Консистенция должна быть средней – ни слишком жидкой, ни слишком густой.
Используя кондитерский мешок, выдавливаются клецки. Это значительно ускоряет процесс, и все клецки получаются одинаковыми. Варите их до всплытия, затем добавляйте по вкусу зелень и чеснок. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей.
Простота и вкус супа с клецками делают его отличным вариантом для обеда или ужина. А его универсальность позволит вам экспериментировать с ингредиентами и находить новые интересные сочетания!
