Суп с рисом и оливками — это не только простое, но и очень вкусное блюдо. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Оливки (без косточек) — 200 грамм
- Рис — 80 грамм
- Петрушка — 3 веточки
- Куриные окорочка — 2 штуки
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 штука
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
Приготовление бульона
Первым шагом к созданию этого ароматного блюда является подготовка куриного бульона. Куриные окорочка следует выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Время варки — около 45 минут.
Добавляем овощи и рис
После того как бульон будет готов, рис нужно хорошо промыть в холодной воде перед тем, как добавить его в кастрюлю. Готовить его следует ещё 15 минут, после чего можно приступать к добавлению овощей.
Картофель нарезается мелкими кубиками, лук — небольшими квадратиками, а морковь необходимо натереть на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до нежной золотистой корочки, а затем добавьте их в кастрюлю вместе с картофелем.
Финальные аккорды
Как только картофель станет мягким, добавьте тушеные оливки, предварительно избавив их от лишней жидкости. После этого добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и хмели-сунели. Дайте супу настояться на плите ещё 5 минут, после чего разлейте горячее блюдо по тарелкам и подавайте к столу.
Это простой, но невероятно насыщенный по вкусу суп станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
