В нашей кулинарной традиции печенье, известное как "Деревенское", стало символом вкуса и уюта. Хотя с тех пор прошло время, это лакомство можно приобрести в некоторых современных кафе. Рецепт, который передали из поколения в поколение, был адаптирован для домашнего приготовления, чтобы порадовать ваши родных и близких.
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать планетарный миксер, но и без него можно отлично справиться, используя венчик.
Нужные ингредиенты
- Маргарин — 150 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Яйцо (большое) — 1 шт. (или 2 маленьких)
- Быстродействующие дрожжи — 6 г
- Теплая вода — 30 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Мука — примерно 400 г (или по мере необходимости)
- Сахар для посыпки — 3-4 ст. л.
Приготовление теста
1. Начать стоит с того, чтобы оставить маргарин на столе, чтобы он немного размягчился.
2. Затем активировать дрожжи, залив их теплой водой, и подождать 10 минут.
3. В глубокой посуде хорошенько смешайте размягченный маргарин и сахарную пудру. Если вы используете миксер, взбивайте около 3 минут.
4. Добавьте яйцо, соль и ванилин и вновь взбейте до однородности.
5. В полученную массу введите активированные дрожжи.
6. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. У вас должно получиться тесто, которое не липнет к рукам. Это важно, так как именно такая текстура придаст печенью нужную легкость.
7. Раскатайте тесто в прямоугольник, присыпьте сахаром и нарежьте его на квадраты.
8. Выложите печенье на противень. Разогрейте духовку до 50-60 градусов, выключите и включите лампочку для расстойки теста на час. Если у вас нет времени, можете позволить ему подняться при комнатной температуре.
После расстойки установите температуру духовки на 200 градусов и выпекайте печенье 10 минут.
Приятного аппетита!
Эта простая и доступная рецептура подарит вам ностальгические моменты и станет отличным угощением для праздничного стола.
