Представляем вашему вниманию аппетитный рецепт творожного пирога с насыщенным вкусом какао и яркой кисло-сладкой вишней. Это лакомство порадует как сладкоежек, так и ценителей домашних десертов!
Ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот вкусный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 250 г муки
- 140 г сливочного масла (или маргарина)
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- Для вишневой начинки:
- 400 г вишни
- 1-3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- Для творожной начинки:
- 400 г творога
- 2 яйца
- 3-5 ст. ложек сахара
- 2 ст. ложки муки
Подходящая форма для выпечки: 24-26 см.
Приготовление
Вишневая начинка: Вишню (по желанию, разрезанную пополам) смешать с сахаром и крахмалом. Нагреть на медленном огне, помешивая, до загустения. После этого дать начинке остыть. Если используются замороженные ягоды, их необходимо разморозить и смешать с соком.
Тесто: Все сухие ингредиенты – муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао – тщательно перемешать. Внести нарезанное холодное масло и быстро растереть до получения крошки. Далее добавить взболтанное яйцо. Если необходимо, немного добавить воду или коньяк. Не месить тесто долго, чтобы оно не стало жестким.
Отложить треть теста для верхнего слоя пирога, остальное распределить по дну и стенкам формы. Убрать в холодильник на час.
Творожная начинка: Творог перемешать с сахаром. Ввести слегка взбитые яйца и муку, чтобы наполнить смесь до не слишком густой консистенции.
Соберите пирог: достать из холодильника тесто, выложить вишневую начинку сверху, аккуратно распределить творожную начинку, а затем покрыть тесто, отделенное ранее. Пирог выпекается при 200-210°С в течение 30-40 минут. После выпекания дать остыть перед подачей.
Полное видео-рецепт доступно по ссылке: смотреть здесь.
