Для тех, кто еще не пробовал это блюдо, настоятельно рекомендуется попробовать. Ингредиенты для него доступны каждому, а процесс не займет много времени.
Ингредиенты
- Капуста — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Вода — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Мука — 200 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление
Сначала капусту следует измельчить. Чем мельче она будет, тем быстрее приготовятся блины. Удобно использовать блендер: туда лучше сразу добавить яйца, чтобы при добавлении жидкости масса превратилась в пасту.
Затем капустную массу следует переложить в миску для замеса. Добавляется пол чайной ложки сахара, который можно и не ставить, но с ним вкус действительно становится более насыщенным.
После этого в массу добавляют чайную ложку соли и хорошенько перемешивают. Вливают воду комнатной температуры и постепенно добавляют муку, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
Последним этапом является добавление молока и растительного масла. Можно варьировать количество молока для достижения желаемой толщины блинов. Не стоит забывать, что тесто, если есть возможность, лучше оставить на 10 минут.
Блины выпекаются на сковороде, разогретой на среднем огне. Важно следить, чтобы они не подгорали, и при необходимости смазывать сковороду маслом. Так как капуста измельчена очень мелко, процесс будет быстрым. Если же используется мясорубка для измельчения, выпечка может занять чуть больше времени, но результат будет не менее вкусным.
Готовые блины можно подавать с вашим любимым соусом, например, сметаной с чесноком и укропом, или просто со сметаной. На вкус они также великолепны без всяких добавок.
