Тушеная рыба с овощами и шампиньонами — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное открытие. В отличие от привычного соленого варианта, свежемороженая сельдь может полностью изменить свои вкусовые качества и порадовать гурманов. Это блюдо может послужить отличной заменой консервам, так как оно в разы вкуснее!
Ингредиенты для вашего шедевра
- Сельдь свежемороженая — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Кетчуп (или томатный соус, сок, паста) — 5 ст. ложек
- Душистый перец — 4 горошины
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Острый перец — по вкусу
На приготовление этого аппетитного блюда уйдет примерно один час.
Как приготовить настоящую вкусняшку
Сначала шампиньоны нарезать тонкими пластинами и обжарить на сухой сковороде. Это позволит грибам выделить собственный сок, который необходимо выпарить в течение 10 минут.
Далее, сельдь следует тщательно очистить, промыть и нарезать на небольшие кусочки. Его не нужно пересоливать, ведь вы еще добавите специи.
Овощи подготовьте: лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте все вместе на сковороде до мягкости.
Смешайте кетчуп с водой до нужной консистенции, добавьте к обжаренным овощам и грибам. Чтобы соус не был кислым, добавьте немного сахара и тщательно перемешайте. Далее, добавьте кусочки сельди, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
Это замечательное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира идеально подойдет отварной картофель или рис.
Не зная, как его приготовить? Приятного аппетита!
