Домашний майонез — это отличный способ порадовать себя и близких. Он не только полезнее магазинного, но и готовится очень легко. Давайте разберемся, как можно приготовить оливковый майонез, следуя простому рецепту.
Ингредиенты для майонеза:
- 1 яйцо
- 1 стакан легкого оливкового масла
- Сок половины лимона
- 1 чайная ложка столовой горчицы или ? чайной ложки порошковой горчицы
- Щепотка соли
Этапы приготовления:
Для начала, нужно взять яйцо и разбить его в банку или высокий стакан, чтобы удобно использовать погружной блендер. Важно следить, чтобы желток не повредился — это ключевой ингредиент для будущего майонеза.
Следующим шагом добавляется горчица, щепотка соли и лимонный сок. После этого аккуратно влейте оливковое масло, стараясь не нарушать целостность желтка.
Теперь вставьте погружной блендер, так чтобы он касался дна контейнера, и убедитесь, что лезвия полностью покрывают яйцо. Взбивайте смесь в течение 20 секунд, не двигая блендером, пока консистенция не станет густой и однородной.
На поверхности может остаться немного масла — это нормально. После этого поднимите и опустите блендер, чтобы все компоненты хорошо перемешались. Не забудьте попробовать соус на вкус: при необходимости добавьте еще лимонного сока или соли, после чего еще раз взбейте, чтобы все ингредиенты были тщательно объединены.
Ваш оливковый майонез готов к подаче! Его можно использовать сразу или хранить в герметичной стеклянной банке в холодильнике.
